Tekirdağ‘da 144 yıldır bıçakçılık mesleğini icran eden Bıçakçı Ailesi, soyadları üzere işlerini de gelecek nesillere aktarmaya devam ediyor. 5 jenerasyondur bıçakçılık yapan Bıçakçı Ailesi, bu mesleği aileden 6’ncı nesle devretmek istiyor.
Tekirdağ’ın Süleymanpaşa ilçesinde yaşayan Bıçakçı Ailesi, tarihi Bedesten Çarşısı’ndaki dükkanlarında 1,5 asra yakın bıçakçılık yaparak geçimlerini sürdürüyor. Aile, dedelerinden miras kalan bıçakçılık mesleğini kuşaktan nesile aktarmak için çalışıyor. Ailenin bıçakçılık mesleğinde 4’üncü nesil olan Murat Bıçakçı ve 5’inci nesil olan oğlu Alaattin Bıçakçı, baba oğul birlikte çalışıyor. Aile, dedelerinden miras kalan mesleği çocuklarına ve torunlarına aktarmak istiyor. Beş jenerasyondur bıçakçılık mesleğini sürdüren Bıçakçı Ailesi’nin işlerini 140 yılı aşkın müddettir bu günlere getiren aile büyüklerinin birinci 4 jenerasyonuna ilişkin fotoğrafları ise iş yerinin başköşesinde asılı duruyor.
144 yıldır bu mesleği yapıyorlar
50 yaşındaki bıçak ustası Murat Bıçakçı, küçüklüğünden beri dedelerinden kalan cet mirası bıçakçılıkla ilgileniyor. Bıçakçı, “Bıçakçılık mesleğini icra ediyoruz. Aşağı üst 40 yıldır dükkanda meslekle haşır neşir oluyorum. 144 yıldır, 5 jenerasyondur bu mesleği yapıyoruz. Oğlum da Allah’ın müsaadesiyle devam edecek. O da mesleğimizi seviyor. Et, peynir kesilecek, mesleğimiz devam edecek. Mesleğimiz gelecek vadediyor. Bu yaşımıza kadar geldik, devam ediyoruz. Vazgeçmek yok. Bu mesleği sürdürmekten memnunuz. Oğlumu da meslek konusunda yetiştiriyorum. Boynuz kulağı geçecek herhalde. Yakın vakitte göreceğiz inşallah. Soyadımız da Bıçakçı. Allah’ın müsaadesiyle bıçakçılığı devam ettireceğiz” dedi.
Dedelerden babaya, babadan oğula
Dedelerinden babasına, babasından ise kendisine kalan bıçakçılık mesleğinde ailenin son ustası olan Alaattin Baran Bıçakçı ise, “23 yaşındayım. Küçüklüğümden beridir daima dükkana gelip gidiyorum. Babamdan gördüğüm, dedemden gördüğüm her şeyi yapmaya çalışıyorum. 144 yıldır biz bu işi devam ettiriyoruz. Hala da devam ettireceğimizi düşünüyorum” dedi.
Ailenin bıçakçılık mesleğinde 5. nesil olan Alaattin Baran Bıçakçı, evlenip çocuk sahibi olması durumunda cetlerinin mirası bıçakçılık mesleğini çocuğuna öğretip gelecek jenerasyonlara aktarmayı hedefliyor. – TEKİRDAĞ
