İstanbul Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü gruplarınca toplu tüketim yapılan yerlerde besin güvenliğine yönelik kontrol gerçekleştirildi.
Denetimler, İstanbul Vilayet Tarım ve Orman Müdürü Ahmet Yavuz Karaca’nın iştirakiyle Ümraniye’de gerçekleştirildi.
Karaca, kontrol sonrasında yaptığı açıklamada, 21 Ağustos prestijiyle Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı’nın talimatıyla, toplu tüketim yerleri, otel, lokanta, restoran üzere yerlerdeki kontrollerini biraz daha sıkılaştırdıklarını belirterek, “Denetimlerimizi 7 gün 24 saat temeliyle yapıyoruz. İstanbul vilayetimizde 130 bin 500 besin işletmemiz var. Bu işletmelerde 2023 yılı içerisinde yaklaşık 155 bin kontrol gerçekleştirdik. Yeniden İstanbul’da 56 bin civarında toplu tüketim yeri var. Bunlarda da yaklaşık 66 bin adet kontrol yaptık.” diye konuştu.
“Denetimlerimizi 7 gün, 24 saat aslına nazaran, 765 besin denetçimizle yapıyoruz. Kontrollerimizi kimi devirlerde sıkılaştırıyoruz, tekrar o kontrollerden bir tanesiyiz. Bugün kontrol yaptığımız işletmelerde bir ekip eksiklikler gördük. Bu eksiklikler, fayanslardaki ve sineklikle ilgili düşünceler, depo düzensizlikleri. Bir evvelki işletmemizde soğuk hava deposunda, kırmızı etle beyaz eti, sakatatla beyaz eti yan yana gördük. Bunların çapraz bulaşmadan ötürü kasvet yaratacağı öngörülerek, bu mevzularda uyardık.
İşletmelerimize öncelikle eğitim kontrolü yapıyoruz. Eğitim kontrollerinde, nelerinin eksik olduğu, nelerinin olması gerektiğiyle ilgili ikazlarda bulunuyoruz. İşletmede insan sıhhatini direkt tehlikeye düşürecek bir şeyi tespit ettiğimizde ise işletmeyi o anda büsbütün kapatıyoruz. Eksiklik tespit ettiğimiz işletmelerde eksikliği giderme mühletine nazaran muhakkak mühletler veriyoruz. Müddet sonunda tekrar takip kontrolüne geliyoruz. Takip kontrolüne geldiğimizde şayet eksikliklerini giderdiyse işletmeye teşekkür ediyoruz. Bu formda birçok işletmemiz kendi eksiğini gideriyor.”
“Amacımız vatandaşımızın sağlam besine erişmesi”
En güzel denetçinin tüketicinin kendisi olduğunu vurgulayan Karaca, şu sözleri kullandı:
